시원한 여름 요리

시원한 여름 요리

1. 수박 페타 샐러드

재료:

• 수박 4컵, 큐브 모양으로 자른 것
• 페타 치즈 1컵, 부순 것
• 신선한 민트 잎 1/4컵, 잘게 썬 것
• 적양파 1/4개, 얇게 썬 것
• 올리브 오일 2큰술
• 발사믹 식초 1큰술
• 소금과 후추 약간

조리법:

1. 큰 볼에 수박 큐브, 페타 치즈, 민트 잎, 적양파를 넣습니다.
2. 올리브 오일과 발사믹 식초를 뿌립니다.
3. 부드럽게 섞습니다.
4. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
5. 원한다면 추가 민트 잎으로 장식하여 즉시 제공합니다.

2. 그릴드 새우 타코

재료:

• 큰 새우 1파운드, 껍질을 벗기고 내장을 제거한 것
• 올리브 오일 2큰술
• 마늘 2쪽, 다진 것
• 칠리 파우더 1작은술
• 커민 1작은술
• 소금과 후추 약간
• 작은 옥수수 토르티야 8장
• 적양배추 1컵, 채썬 것
• 아보카도 1개, 슬라이스한 것
• 신선한 고수 1/4컵, 다진 것
• 라임 조각, 제공용

조리법:

1. 그릴을 중간 높은 온도로 예열합니다.
2. 볼에 새우를 넣고 올리브 오일, 마늘, 칠리 파우더, 커민, 소금, 후추를 넣어 섞습니다.
3. 새우를 꼬치에 꽂아 2-3분씩 앞뒤로 그릴에서 익힙니다.
4. 토르티야를 그릴에서 약 30초씩 따뜻하게 합니다.
5. 각 토르티야에 새우를 몇 개씩 올립니다.
6. 채썬 양배추, 아보카도 슬라이스, 신선한 고수를 올립니다.
7. 라임 조각과 함께 제공합니다.

3. 카프레제 꼬치

재료:

• 체리 토마토 20개
• 신선한 모짜렐라 볼 (보코치니) 20개
• 신선한 바질 잎 20장
• 발사믹 글레이즈 2큰술
• 올리브 오일 1큰술
• 소금과 후추 약간

조리법:

1. 작은 꼬치나 이쑤시개에 체리 토마토, 모짜렐라 볼, 바질 잎을 번갈아 꽂습니다.
2. 꼬치를 서빙 접시에 놓습니다.
3. 발사믹 글레이즈와 올리브 오일을 뿌립니다.
4. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
5. 즉시 제공합니다.

4. 레몬 허브 그릴드 치킨

재료:

• 뼈 없는 닭가슴살 4개
• 올리브 오일 1/4컵
• 레몬즙 3큰술
• 마늘 2쪽, 다진 것
• 신선한 로즈마리 1큰술, 다진 것
• 신선한 타임 1큰술, 다진 것
• 소금과 후추 약간

조리법:

1. 볼에 올리브 오일, 레몬즙, 마늘, 로즈마리, 타임, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
2. 닭가슴살을 볼에 넣고 마리네이드에 코팅합니다.
3. 덮어서 최소 30분, 최대 2시간 동안 냉장 보관합니다.
4. 그릴을 중간 높은 온도로 예열합니다.
5. 닭가슴살을 한 면당 6-7분씩 그릴에서 익혀 완전히 익힙니다.
6. 몇 분 동안 휴지시킨 후 제공합니다.

5. 베리 요거트 파르페

재료:

• 그릭 요거트 2컵
• 그래놀라 1컵
• 혼합 베리 1컵 (딸기, 블루베리, 라즈베리)
• 꿀 2큰술
• 신선한 민트 잎, 장식용

조리법:

1. 서빙 글라스 4개에 그릭 요거트를 몇 스푼씩 넣습니다.
2. 그래놀라 층과 혼합 베리 층을 차례로 넣습니다.
3. 이 과정을 글라스가 가득 찰 때까지 반복합니다.
4. 각 파르페에 꿀을 뿌립니다.
5. 신선한 민트 잎으로 장식합니다.
6. 즉시 제공합니다.